האם הרגל הרוטב החם המטורף שלך הורס את הבטן שלך?

אה, חברים. הם אוהבים משפחה אבל מגניבים יותר. ניתן להתאמה אישית מלאה. נפילה ואחד מהם יהיה שם כדי לאסוף אותך בחזרה. אבל עד כמה שחברים יכולים להיות גדולים, הם גם עושים הרבה דברים טיפשים באמת. דברים שקופצים לך בראש. כאילו, לפעמים זה נראה מטורף שאתה אפילו מסתובב עם אנשים שמקבלים החלטות כל כך מחורבנות. דברים שאם זה לצאת החוצה, הם מבטלים את כולם עם אפילו שמץ של כבוד עצמי. מזל שלחבריך, הם קיבלו אותך לשאול את השאלות העמוקות ביותר שלהם עבורם. ולמזלכם התחלנו את הטור הזה כדי לענות על השאלות המביכות ביותר.

התרחיש
החבר שלך ממש עוסק ברוטב חם. אין כמו, באמת. היא נשאה את זה בתיק שלה לפני שבי גרמה לו להתנפל. היא שמה ביצים בבוקר, מטביעה בה המבורגרים בארוחת הצהריים ואתה נשבע שראית את הומי לוקח גוש ישירות מהבקבוק יותר מפעם אחת. בין אם זה סריראצ'ה, רוטב חריף רד-חם וברזילאי שהיא קנתה בצד הדרך בבאיה, או אפילו הכלבה הבסיסית של רוטב חם: טבסקו, המידה בה חבר שלך מתפנק מפחיד אותך קצת . משהו חייב לקרות לרירית הבטן שלה או לכל הפחות לחור שלה. אבל גם פלפלים יכולים להיותשמח בשבילך. אז האם החריפות מחזיקה אותה זמן רב יותר, או שהיא צריכה להתכונן לפיצוץ קיבה לוהט כלשהו?

העובדות
בסיכון להישמע טיפש, רוטב חם הוא, ובכן, חם. זה גורם לך לבכות, זה שורף את הפה שלך, וחלילה אתה נוגע בפלפל צ'ילי ואז בעין שלך. אז אנחנו מקבלים את זה. ההיגיון יביא שאם משהו יכול לגרום לך לאי נוחות פיזית, זה כנראה לא עושה טוב יותר לאיברים הפנימיים שלך. אבל זה נכון אוכלים חריפים יכולים להועיל לבריאותכם .

'צ'ילי נוטה להכיל כמויות גדולות של ויטמין A ו- C. ויטמינים אלה עשויים להשפיע מעט על שיפור המערכת החיסונית שלך ועוזרים לגופך להילחם בזיהומים', אומר הרדפ סינג, גסטרואנטרולוג בבית החולים סנט ג'וזף בקליפורניה.

סינג אומר כי תרבויות שאוכלות הרבה מאכלים חריפים גבוהות נמוכות יותר שיעורי התקף לב ושבץ מוחי (אם כי הוא גם מודה שזו יכולה להיות תוצאה של גנטיקה ולא אהבת רוטב חם). החומר הפעיל ברוב הרוטב החם הוא משהו שנקרא קפסאיצין, תרכובת כימית שנמצאת בפלפלי צ'ילי שמתעסקת עם קצות העצבים על העור שלך. לדבריו, 'קפסאיצין מוריד רמות של כולסטרול רע בגוף, ולמרות שהעדויות חלשות, יש המציעים כי קפסאיצין עוזר להגביר את חילוף החומרים ולקדם ירידה במשקל', אומר סינג.

עוד מ- Tonic:

הגרוע ביותר שיכול לקרות
אנו יודעים מה אתה חושב: מדוע אנשים מסוימים יכולים לקחת רוטב חם לראש, אבל אני מקבל שלשול וולקני רק מהסתכלות בסלסה חריפה? סובלנות לתבלינים משתנה מאוד בין אנשים, אבל זה לא אומר שאין תופעות לוואי אמיתיות כשמישהו אוכל יותר מדי.

'החריפות של הפלפלים נמדדת ביחידה בשם SHU,' אומר סינג. ״כל דבר שמעל מיליון מיליון שו מאוד חריף. יש אנשים שאוכלים את הפלפלים המיוחדים האלה עלולים לחוות קשיי עיכול קשים, בחילות, הקאות, כאבי בטן, שלשולים, ואולי אפילו להתעלם מההשפעות. ' ולמרות שניתן להתווכח אם אוכל חריף אכן גורם לחומצה וצרבת - הם כן לְהַחרִיף תנאים אלה.

יש שם מחקר שמראה את ההשפעות ארוכות הטווח של אוכל חריף על התרבויות הצורכות כמויות גבוהות של אוכל חריף - יתכן שהן בסיכון גבוה יותר לסרטן הקיבה והגרון. ובל נשכח את המקרה בו סבל מפעוט שקיבל פלפל רוח התקף ואז מת. אמנם אנו יכולים להניח שחברך אינו תינוק, אבל די מפחיד לדעת שפלפל יכול להיות רַעִיל לאדם (מיני).

מה כנראה יקרה
חבר שלך כנראה הולך לגור, אבל יש שם דברים מחקר שאומר שאוכל חריף יכול להשפיע על בלוטות הטעם באופן שלילי. ואותו ריפלוקס חומצה וצרבת המושרה על ידי רוטב שדנו בהם - הם יכולים לגרום לכאבי בטן, עששת ודלקת גרון, ולכן מכה בבקבוק היא אולי לא ההרגל הכי טוב, אבל זה לא הולך להסתיים בהמסת קיבה מלאה. ללכת לאיבוד ברוטב כנראה פשוט יעניק לחברכם אי נוחות בבטן וסלידה גוברת מכל אוכל שהוא מקסיקני, תאילנדי או הודי.

מה עלי לספר לחבר שלי?
אם חבר שלך שמח ובריא, תן לה לעשות כל מה שהיא רוצה, מתי שהיא רוצה. אבל אם אתה נוטה לעזאזל להיות חוסם רוטב מזמזם, קרא לה לשים לב איך היא מרגישה. אם יש אי נוחות פיזית או שהיא מוצאת את עצמה מבלה יותר מדי זמן בשירותים, זה רעיון טוב להציע לנקוט במתינות מסוימת.

לסלי קורן, טראומטולוג שעובד עם לקוחות כדי לקבוע כיצד בחירות תזונתיות משפיעות על בריאות הנפש, מציע גם לחקור את ההיבט הפסיכולוגי של הרגל הרוטב החם שלהם. 'האם הם מעשנים או שמא מלח עליהם את האוכל שלהם, [וכתוצאה מכך] אין חוש טעם מעודן?' היא שואלת. 'או אולי יש חומץ או סוכר ברוטב החם שהם חושקים בו ומרגישים אנרגטיים? בכל פעם שאני בוחן הרבה סוגים מסוימים של צריכה אני שואל: מה יוצא לך מזה? '

קרא את זה הבא:עשבים ופלפלים חריפים מראים פוטנציאל להרגעת המעיים