האם בירות מושב בריאות יותר עבורך?

כמו כמעט כל ענף ותיק, גם יצרני בירה מנסה להבין הרגלי הצריכה הייחודיים של אלפי שנים. עבור חלק מהיצרניות הגדולות פירוש הדבר היה דגש על בירות קלות הנמוכות יותר מאלכוהול וקלוריות, שנראות פופולריות יותר עבור הדור המודע לבריאות. (לצורך הסיפור הזה, אנו מגדירים בירות דלות באלכוהול בדרך כלל - כולל מה שמכונה בירות 'מושב' - כ'קלות '. עוד על כך רגע.)

Anheuser-Busch InBev, הג'אגרנאט שבבלגיה, חזה כי בירה של 3.5 אחוז אלכוהול בנפח (ABV) ונמוכה יותר תגדל מרסיס קטן ממכירותיה ל -20% עד 2025. במיוחד בבריטניה, מכירת משקאות דלי אלכוהול. עלה ב -20.5 אחוזים מיולי 2016 עד יולי 2017, על פי סקירת נילסן.

בירות קלות נוטים להיות קלים יותר בקלוריות מכיוון שרבים מהקלוריות בבירות מקורן בתכולת אלכוהול, שתהליך ההשקיה מפחית. הם נוטים גם להיות בעלי פחות פחמימות. קו מוצרים בריא יותר עשוי לעזור למבשלים לפרוץ דוכן במכירות בירה עולמיות, מגמה ש חלקם קשרו עם צרכנים & apos; חששות כושר. (גם מבשלים מגדילים את ההשקעה שלהם בבירות נטולות גלוטן וטבעונות.)

אך היתרונות הבריאותיים של בירה קלילה שמייצרים יצרניה - מבחינת צריכת קלוריות נמוכה יותר וירידה בשיכרון חושים - עשויים להיות מופחתים בגלל אפקט רישוי עצמי שגורם לאנשים לחשוב שהם צריכים לתגמל את עצמם על ידי שתייה מרובה. שיווק בירה קלה גם מעודד אנשים לשתות בהזדמנויות נוספות, על פי סדרת מחקרים חדשה מאוניברסיטת קיימברידג '.

[D] זינקרים בדרך כלל לקויים בשיפוט נכון של תכולת המשקאות שלהם, אם זה מבחינת יחידות אלכוהול, קלוריות וכו ', אומרת מיליקה וסילביץ', מקורבת מחקר בכירה בקיימברידג 'והמחברת הראשית של המחקרים. לדוגמא, בהעדר מתארים מילוליים של חוזק אלכוהול, שותים נוטים לזלזל ביחידות האלכוהול הכלולות במשקאות שלהם, מה שמשתקף במזיגת מנות גדולות יותר. השפעות פרדוקסליות דומות נמצאו ביחס לתיוג קלוריות על מיכלי אלכוהול.

מה שמהווה בירה קלה נוטה להיות החלטה שיווקית. אין תקן אוניברסלי לאלכוהול לפי נפח למונח.

לרוב אנשי המקצוע בתחום הבריאות המודדים צריכת אלכוהול, בירה ממוצעת יש ABV של 4.5 אחוזים. לבירות קלות פופולריות רבות יש רמות ABV רק מדרום לרמה זו: קורונה אור הוא 4.1 אחוז ABV. מילר לייט , קורס אור ורוב הסוגים של באד ליט יש שיעורי ABV של 4.2 אחוזים. בגרסאות שאינן קלילות של מותגים אלה יש רכיבי ABV אפילו לא יותר מנקודת אחוז . (באופן מוזר, באד לייט פלטינום יש ABV של 6 אחוזים ואילו באדווייזר בבית הספר הישן בעל שיעור ABV נמוך יותר של 5 .)

לצרכן ש בֶּאֱמֶת רוצה בירה קלה, מותגים הציגו מוצרים כמו Miller Genuine Draft 64 ו- Bud Select 55, ששניהם נקראים על פי ספירת הקלוריות שלהם, ונושאים ABV של 3 ו -2.4 אחוזים , בהתאמה.

למבשלות בירה מלאכותיות ולסנובי בירה, יש גם מה שמכונה בשפה המקומית בירה מושב ס . ' אלו הם זנים טעימים של ABV של כ -4 או 5 אחוזים, המשווקים לרוב כמושלמים לאירועים של שעות כמו פסטיבלי מוזיקה, טיולי קמפינג ומסיבות זנב.

זו בירה שבה אתה יכול לשתות מרובה בישיבה אחת ועדיין להיות מסוגל לעשות דברים, אומר דייב אנגברס, מייסד-שותף ונשיא חברת מייסדים מייסדים, שבסיסה במישיגן. מצא הצלחה מדהימה עם ה- IPA של כל היום שלה, עם ABV של 4.5 אחוזים. הוצג בשנת 2012, כעת הוא ה- IPA השלישי הנמכר ביותר בארה'ב.

כמו מבשלות בירה קטנות רבות, המייסדים, שהוקמו בשנת 1997, סעדו סנובי בירה. הייתה תקופה בה הכל היה מיושן לחבית והחדיר בורבון והשתמש בתוספים המטורפים האלה [מרכיבים], אומר אנגברס. בחלק ממוצריהם היו רמות אלכוהול מדהימות: לבירה 'המזוֹזרת המלוכלכת' שלהם הייתה ABV של 8.5 אחוזים, וההיצע הנוכחי שלהם מקו הממזרים - Backwoods Bastard - שעונים ב 11 אחוז .

המבשלה רקחה את IPA של כל היום כמוכרת פוטנציאלית בהיקף גדול. מדוע לא ליצור בירה שיש בה את כל מה שאנשים מצפים ממייסדים שנמוכה יותר באלכוהול? אומר אנגברס. הוא מוסיף שזה מיועד לאנשים עם אורח חיים הרפתקני, לאנשים שנהנים בחיק הטבע. זו אחת הסיבות שזה המוצר הראשון של מייסדים שנמכר בפחיות אלומיניום: לקחת לדוג או לטייל.

השם אומר הכל: במקום כחגיגת חגיגה או כסת לילה, כל היום IPA נועד ליהנות, ובכן, כל היום- ויש לו רמת ABV נמוכה מספיק כדי לאפשר זאת. המסר מחוזק על ידי האריזה: איור של מכונית סטיישן עם סירה קשורה לראש הנוסעת בכביש כפרי. הסלוגן שעל גבי קופסה מהם אומר: לגרום לכל היום להימשך עוד יותר.

בריטניה הושתלה בתכולת אלכוהול נמוכה, מה שגורם להרבה שתייה מוגזמת בסופי שבוע, אומר תומאס באבור, ראש המחלקה לרפואה קהילתית ובריאות באוניברסיטת קונטיקט ומנהל לשעבר המרכז לחקר האלכוהול שלה. .

בבור אומר כי בירה קלה נמכרת בעלות בכמה סופרמרקטים בריטיים כדי להביא אנשים לדלתות. זה גורם להם להצטייד ומכיוון שתכולת האלכוהול הנמוכה גורמת לשתייה להיראות בטוחה יותר, אנשים מגזימים בכך. נשים צעירות רגישות במיוחד למסר זה, הוא מוסיף.

בגלל הפופולריות הגוברת של בירות ויינות קלים, משרד הבריאות הבריטי שוקל חוקי תיוג מחמירים. נכון לעכשיו, רק ארבע מונחים מוסדרים בחוק: אלכוהול נמוך (1.2 אחוז ABV ומטה), נטול אלכוהול (0.5 אחוז ומטה), נטול אלכוהול (0.05 אחוז ומטה) ולא אלכוהולי (מונח השמור ללא אלכוהול. קודש או יין מקודש). מכאן הענף משתמש במונחים המוגדרים באופן רופף ולא מוסדר כמו קל, נמוך, נמוך במיוחד, סופר נמוך ואור נוסף עבור יינות ובירות מחוץ לאמצעים אלה.

לפני הרפורמה במערכת, המחלקה הזמינה את המחקרים מהיחידה לחקר התנהגות ובריאות במכון לבריאות הציבור באוניברסיטת קיימברידג 'כדי לחקור כיצד תפיסות של אחוזי אלכוהול נמוכים משפיעות על התנהגות השתייה.

עוד מטוניק:

חוקרי קיימברידג 'מצאו כי הפעולה היחידה של תיוג משקאות ככוח נמוך יותר מגדילה את הכמות הנצרכת. וזה אולי מה שהמשווקים רוצים: במחקר שקשור לכך הם מצאו כי יינות קלים ובירות נראים לא משווקים כתחליף לדברים הקשים יותר, אלא כאלו שניתן לצרוך בהזדמנויות נוספות.

ב מחקר אחד נבדקים גויסו על ידי חברת מחקר שיווקי לבדיקת קבוצה חדשה כביכול של מוצרים אלכוהוליים. מאגר המדגמים של 264 בריטים נבחר לייצג את האוכלוסייה הכללית בבריטניה. הם נכנסו למעבדת ברים, שתוארה במחקר כחדר בדיקות ייעודי הדומה לסביבת פאבים טיפוסית, ובו בר 4.5 [-מטר], אופטיקה, ברזי בר, ​​בקבוקים, מכונת מזל, כסאות בר, ותליית קיר מתאימה. .

הנבדקים חולקו לשלוש קבוצות. לכל אחד מהם הוצגו בירה ויין עם תוויות שונות. קבוצה אחת של משתתפים טעימה משקאות שתויגו בתכולת אלכוהול נמוכה במיוחד שתויגו כ -4 אחוז ABV ליין ואחוז אחד לבירה. בקבוצה השנייה, המשקאות תויגו נמוכים, 8 אחוז ABV ליין ו -3 לבירה. בשלישית, המשקאות לא תויגו עם אינדיקטורי מילים אלא הציגו את העוצמה של 12.9 אחוז ABV ליין ו -4.2 לבירה. (החוקרים שקלו את חוזקות אלה כממוצע.)

אנשים שתו כ -20 אחוז יותר בירה ויין כשהם סומנו כעל סופר נמוך - למרות שעוצמת היין והבירה הייתה זהה בכל שלוש הקבוצות. (לא היה הבדל ניכר בין הכמות הנצרכת כאשר לקבוצות הוצגה בירה דלת אלכוהול ויין ומשקאות ללא תוויות המעידות על חוזק האלכוהול.)

רק התוויות שקיבלו קיבלו מגוון, אומר וסילייביץ '. פירוש הדבר שנוכל לבודד את השפעות התיוג. שותי הבירה והיין הסופר נמוכים העניקו לעצמם רישיון לשתות יותר, למרות שהעוצמה האמיתית של כל משקה הייתה זהה בכל הקבוצות, במחקר זה, החוקרים ציינו כי מחקרים שנערכו על סיגריות קלות ואוכל דל שומן.

ב מחקר אחר , ווסילייביץ 'וחבריה למבחן בדקו כיצד מוכרים משקאות דלי חוזק לציבור. הם אספו טקסט שיווקי ותמונות קידום מכירות מאתרי האינטרנט של ארבע רשתות הסופרמרקטים בבריטניה ויצרני המוצרים. ארבעה נושאים התרחשו בספרות הקידום לאלכוהול קל.

הראשון הוצע לאירועים לצריכה; ארוחת הצהריים וספורט הפנאי היו פופולריים. חלק מהטקסטים נקראים: אפשרות מושלמת לכל טעם ואירוע, לאירועים שבהם אתה צריך להתחכם מעט, ולכל מסיבות הפטיו האופנתיות שלך, קלאסיקות לפיקניק והלילה המיושן והטוב עם חברים שלך.

יתכן שתבחין בדמיון לתמונות של מייסד - למשל, טיולי דרך וטיולים בחיק הטבע. נכון שאנחנו רוצים שאנשים ייהנו מבירה כשהם בחוץ וישתו יותר בירה, אומר אנגברס. הוא מוסיף כי ה- IPA של כל היום דל באלכוהול מסיבה ואם זה היה 16 אחוז אלכוהול לא צריך לשתות אותו ככה.

הנושא השני היה תמונות הקשורות לבריאות (כמו סמלי פרי) ואסוציאציות (כמו הודעות על ספירת הקלוריות). השלישי היה אחוז האלכוהול הנמוך, והרביעי היה הטעם.

רק הנושא האחרון - הטעם - נמצא לעיתים קרובות גם בחומרי שיווק לבירה בעלת חוזק רגיל. יצרני בירות בעלות חוזק קבוע לא הציעו זאת כחלק מארוחת הצהריים או כאופציה מושלמת לכל טעם ואירוע. החוקרים הגיעו למסקנה כי נראה כי המוצרים בעלי חוזק נמוך משווקים לא כתחליפים למוצרים בעלי חוזק גבוה יותר אלא ככאלה שניתן לצרוך בהזדמנויות נוספות עם השלכה נוספת של בריאות.

Anheuser-Busch InBev, שתוכן השיווק של המותגים שלה צוטט לעיתים קרובות אך לא בלעדית במחקר, לא השיב לבקשתו של טוניק להערה.

דפוס התוצאות שהתקבל במחקר הנוכחי שלנו מציע כי תיוג יינות ובירות נמוכים יותר בחוזק האלכוהול עשוי להוביל לצריכה גבוהה יותר, אומר וסילייביץ '. אם בירה קלה מעודדת את הצרכנים לשתות בירה במועדים נוספים והרישוי העצמי שלהם מעודד אותם לשתות יותר ממנה, ייתכן שהפופולריות המוגברת שלה לא תועיל לבריאות הפרט או הציבור.

מבחינה פסיכולוגית, קל להגזים עם שתייה לאורך כל היום, אומר סאל רייכבאך, מומחה להתמכרות במרכז לטיפול באמברוסיה בריביירה ביץ ', פלורידה. מכיוון ש- [אחוז האלכוהול בדם] שלך לא עולה באותה מהירות כמו כשאתה עושה זריקות על הבר, ייתכן שלא תרגיש שיכור, אך הגוף שלך עדיין עושה את אותה כמות של עיבוד של אלכוהול.

במהלך מלחמת העולם הראשונה, ממשלת בריטניה הקצבה בירה לחיילים . לאלה שנמצאים בקו ייצור התחמושת הוקצו תקופות של ארבע שעות בהן יוכלו להיכנס, בין השעות 11: 00-15: 00, או בין השעות 19: 00-23: 00. בגלל העדינות של עבודתם, ממשלות בריטניה נתנו להם בירה מושקה עם ABV של 3 עד 4 אחוזים.

בירה קלה משמשת זה מכבר את יצרניה כתרופה לדאגות חברתיות, אומר באבור של UConn. מגמות אלה נוטות להיות דפוס מחזורי, הוא אומר.

בשנות השמונים והתשעים התמודדה תעשיית האלכוהול עם תגובת נגד עקב מודעות מוגברת לנהיגה בשכרות ועליית קבוצות כמו אמהות נגד נהיגה בשכרות, אומר בבור. הם החלו לפרסם בירה קלה בתדירות גבוהה יותר כאות לאחריות תאגידית.

לאחרונה, אצטדיוני כדורגל באירופה ובאמריקה הלטינית אסרו או הגבילו מכירות אלכוהול כדי לצמצם את ההוללות של אוהדים, ומבשלות בירה הגיבו בדחיפת בירה קלה במקומות הספורט להכיל את הבעיה, אומר בבור.

הוא מציע לחשוד בכל מבשלת בירה שנראית להוטה מדי לשפר את בריאותך או את רווחתך במגרש הפרסום שלה. תעשיית האלכוהול, ממבשלות בירה קטנות וכלה בתאגידים גדולים, מעוניינת בדבר אחד, לדבריו, מוכרת את המוצר שלה ומכירה יותר ממנו.

אנגברס, ממייסדי Brewing Co., אינו חולק על הרגש הזה. לדבריו, הממשלה והאנשים אחראים למי יכול לשתות בירה וכמה זה יותר מדי. לגביו: אני בענף הבירה ', הוא אומר,' ואנחנו רוצים שאנשים ישתו יותר בירה ואנחנו רוצים שהם ישתו אותה באחריות רבה יותר.

הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל את המיטב מ- Tonic המועבר לתיבת הדואר הנכנס שלך.